今天很高興來上雲端課程

主料：熟五花肉 蒜薹 胡萝卜 尖辣椒
辅料：郫县豆瓣酱 白糖 生抽 味精 香油...
做法：1.蒜薹洗净切段，胡萝卜切片，辣椒切片;2.熟的五花肉切薄片

回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选